Trang chủ/Chia sẻ

“Climat” – Burgundy, Di sản văn hóa thế giới

Thứ bảy, Ngày 31/10/2020

“Climat” ở Burgundy được UNESCO ghi nhận là di sản văn hóa thế giới. Cảnh sắc nổi bật, kiến trúc đặc sắc, phương pháp sản xuất riêng biệt là những yếu tố khiến cho “Climat” được ghi nhận là Di sản văn hóa thế giới vào ngày 4 tháng 7 năm 2015.

“Climat” là gì?

“Climat” là 1 danh từ đặc biệt chỉ được sử dụng tại Burgundy để nói đến tên khu vực vườn nho cụ thể, không liên quan đến khí hậu.

Định nghĩa chính xác về “Climat”

Mỗi “Climat” là một thửa nho với điều kiện vi khí hậu và điều kiện địa chất cụ thể được đánh dấu và đặt tên riêng từ hàng thể kỷ trước đây. Mỗi một “Climat” có câu chuyện riêng, phương pháp sản xuất riêng, và hương vị riêng, và nằm trong hệ thống phân cấp crus của Burgundy (Khu vực, làng, Premier Cru, Grand Cru).

Có đến hơn một ngàn “Climat” kéo dài 60 km từ Dijon đến Santenay (phía Nam của Beaune) và trong đó có những cái tên nổi tiếng thế giới như: Chambertin, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Montrachet, Corton, Musigny...

“Ở Burgundy, khi nói về Climat, người ta không nhìn lên trời mà người ta nhìn xuống đất.”

(Bernard Pivot)

Kiến trúc truyền thống độc đáo

Trong mối tương quan của “Climat”, các vườn nho với kiến trúc truyền thống đã taọ nên sự độc đáo cho cảnh quan và làng mạc. Đất đá vôi của Burgundy được làm nguyên liệu tạo nên các “Meurger” (những hàng rào đá vôi) để bao quanh bảo vệ vườn nho. Nó cũng chính là nguyên liệu để làm nên những công trình như nhà ở cho người dân trồng nho, hầm rượu, các nhà tế bần và cung điện cho Công tước Burgundy ở Dijon. Các nơi này chính là những di tích lịch sử đại diện cho kinh tế, chính trị và văn hóa đã tạo nên tính cách, sự đa dạng và sự đặc thù của “Climat”.

Giá trị truyền thống sống cùng với thời gian

“Climat” chính là nơi lưu lại bí quyết và truyền thống vẫn còn sống và hiện thiện của di sản đặc biệt được truyền qua nhiều thế hệ.

Biên dịch: Phương Nam - WeWine

Nguồn: Tổng hợp

https://whc.unesco.org/

https://www.bourgogne-wines.com/

Rượu được đề xuất từ WeWine

Domaine Faiveley Corton - Charlemagne Grand Cru

Mùi hương trên mũi tiết lộ các nốt hương gỗ sồi, hoa quả và cây cỏ. Trong khoang miệng, rượu có độ cô đọng và cân bằng, với mức độ giữ mùi hương xuất sắc. Phức hợp mùi hương phong phú khiến chai Grand Cru có thể uống được khi còn trẻ, mặc dù nó sẽ phát tr

“Climat” – Burgundy, Di sản văn hóa thế giới

“Climat” là gì?

Định nghĩa chính xác về “Climat”

Kiến trúc truyền thống độc đáo

Giá trị truyền thống sống cùng với thời gian

Rượu được đề xuất từ WeWine

Domaine Faiveley Corton - Charlemagne Grand Cru

Domaine Faiveley Meursault 1er Cru "Charmes"

Domaine Faiveley Chassagne - Montrachet 1er Cru "Le Cailleret"

Domaine Faiveley Chassagne - Montrachet

Domaine Faiveley Meursault

Domaine Faiveley Mercurey "Clos Rochette" Monopole

Domaine Faiveley Bourgogne Chardonnay

Domaine Faiveley Chambertin - Clos de Beze Grand Cru

Domaine Faiveley Corton "Clos des Corton Faiveley'' Grand Cru Monopole

Domaine Faiveley Echezeaux Grand Cru

Domaine Faiveley Chambolle - Musigny 1er Cru "Les Charmes"

Domaine Faiveley Gevrey - Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers"

Domaine Faiveley Nuits St Georges 1er Cru "Les Porets St - Georges"

Domaine Faiveley Vosne - Romanne

Domaine Faiveley Gevrey - Chambertin ''Vieilles Vignes''

Domaine Faiveley Nuits Saint Georges "Les Lavieres"

Domaine Faiveley Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu" Monopole

Domaine Faiveley Pommard

Domaine Faiveley Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" Monopole

Domaine Faiveley Mercurey

Domaine Faiveley Bourgogne Pinot Noir

St Hallett Faith

Bài viết liên quan