DOMAINE FAIVELEY - NIỀM TỰ HÀO CỦA BOURGOGNE

  • Thứ sáu, Ngày 19/01/2024
  • Rượu vang Domaine Faiveley được xem một trong những thương hiệu danh giá hàng đầu tại vùng Bourgogne. Với triết lý sản xuất tôn trọng truyền thống và thiên nhiên, Domaine Faiveley đã tạo ra những sản phẩm rượu tinh tế, phản ánh được nét đặc trưng địa phương một cách trọn vẹn và nhận được sự đánh giá cao từ nhiều chuyên gia rượu vang trên thế giới.

     

    Domaine Faiveley và sự kế thừa truyền thống độc đáo

    Lịch sử của rượu vang Domaine Faiveley khởi đầu vào năm 1825 và từ đó đến nay, mỗi giọt vang dường như đã thấm sâu vào cả tâm hồn và dòng máu của gia đình Faiveley. Với một niềm đam mê làm rượu không ngừng trong suốt gần hai thế kỷ, họ luôn tôn trọng sâu sắc nền văn hóa và lịch sử làm rượu tại vùng Bourgogne.

    Domaine Faiveley tỏa sáng trong thế giới rượu vang không chỉ nhờ vào chất lượng của sản phẩm, mà còn bởi sự kết hợp tuyệt vời giữa truyền thống làm rượu và tình yêu với Bourgogne. Một trong những nét đặc biệt của nghệ thuật làm rượu vang Domaine Faiveley là sự tận tụy và chú trọng đối với chi tiết nhỏ nhất. 

    Họ dành hàng giờ đồng hồ cho việc chăm sóc cây nho, đảm bảo rằng từng trái nho được phát triển trong điều kiện tốt nhất. Họ thường xếp chúng bằng tay và đặt từng quả một vào những thùng gỗ thật nhẹ nhàng. Quá trình lên men và ủ rượu cũng được nhà rượu quản lý một cách cẩn thận, chu đáo nhằm tạo ra những dòng vang Domaine Faiveley tuyệt hảo, đầy hương thơm và mùi vị quyến rũ.

    Sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và nhà rượu cũng chính là bí quyết tạo nên truyền thống làm rượu độc đáo của Faiveley. Họ luôn lắng nghe thiên nhiên và quan sát những thay đổi bất thường để kịp thời thu hoạch những trái nho có chất lượng cao. Điều này cũng đảm bảo rằng những trái nho được thu hoạch vào thời điểm tốt nhất, khi chúng đạt đến độ chín hoàn hảo và có hương vị tuyệt vời.

    Tình yêu sâu sắc với vùng đất Bourgogne

    Vùng đất Bourgogne từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình làm rượu của Faiveley. Đó không chỉ là một địa điểm sản xuất vang đơn thuần, mà còn là nguồn năng lượng dồi dào, là động lực mạnh mẽ cho sự phát triển vững chắc của rượu vang Domaine Faiveley. 

    Hiện nay, nhà rượu sở hữu hơn 120 ha vườn nho bao gồm 12 Grands Crus và 25 Premiers Crus. Đối với họ, trong quá trình sản xuất, không chỉ đơn thuần trồng nho, mà còn chăm sóc và tôn trọng các yếu tố tự nhiên của một vùng làm rượu, bao gồm đất đai, khí hậu, độ cao, cùng với tài năng và kỹ thuật làm rượu. Họ hiểu rằng chỉ khi tôn trọng và đồng hành với thiên nhiên mới có thể truyền lại những giá trị tốt đẹp nhất cho thế hệ tương lai. 

    Bourgogne vốn nổi tiếng với hai giống nho Pinot Noir và Chardonnay. Nhờ vào tính chất thổ nhưỡng đa dạng mà Faiveley dù sử dụng chính 2 giống nho trong việc sản xuất vang vẫn tạo ra những dòng rượu với đặc điểm riêng biệt và độc đáo. 

    Giống nho Pinot Noir tại Bourgogne nằm ở khu vực trọng điểm là Côte de Nuits. Trong đó có đến 24 vườn nho Grand Cru chuyên sản xuất rượu vang đỏ tuyệt hảo. Bên cạnh đó, Chardonnay - một giống nho nổi bật tại khu vực Côte de Beaune. Mặc dù Beaune nổi tiếng với sản xuất rượu vang đỏ, nhưng hầu hết các vườn nho Grand Cru đều là vang trắng, chỉ riêng vùng Corton được sản xuất cả rượu vang đỏ và trắng, tạo nên sự đa dạng của khu vực này.  

    Ngoài ra, Côte Chalonnaise cũng là một khu vực sản xuất trọng điểm của Domaine Faiveley. Ở đây, Chardonnay và Pinot Noir là hai giống nho chủ đạo. Tuy nhiên, do độ cao của những vườn nho này cao hơn nên việc thu hoạch diễn ra muộn hơn và quá trình chín không đều. Mặc dù các vườn nho nơi đây vẫn được tìm thấy trên các sườn đồi, nhưng hướng của chúng không thống nhất về phía Đông. Cho nên, những loại rượu vang từ khu vực này sẽ có xu hướng nhẹ nhàng hơn.

    Có thể nói nhà làm rượu Faiveley biết cách lắng nghe và tôn trọng vùng đất nơi đây, họ tìm hiểu kỹ lưỡng mỗi khu vực, nhằm khám phá tiềm năng của mỗi vùng đất để tạo ra những dòng rượu vang phản ánh rõ ràng bản sắc và độc đáo của từng vùng. Đó chính là bí quyết Faiveley tạo dựng danh tiếng vững chắc và chinh phục trái tim của những tín đồ yêu vang trên toàn thế giới. 

     

    Các giải thưởng và sự công nhận quốc tế

    Với hơn hai thế kỷ lịch sử và sự tận tụy trong nghệ thuật làm rượu, Domaine Faiveley đã nhận được nhiều giải thưởng quan trọng. Nổi bật nhất là Chambertin Clos de Bèze 2020 - một dòng rượu vang Domaine Faiveley đặc sắc, gây ấn tượng mạnh với những người yêu vang trên khắp thế giới. 

    Đặc biệt, sản phẩm này đã đạt điểm số cao nhất (98/100) trong bảng xếp hạng của Wine Spectator, một trong những tạp chí uy tín và có tiếng về rượu vang. Chambertin Clos de Bèze 2020 đã được đánh giá cao với màu đỏ đậm đà, tinh tế, có hương vị của anh đào, dâu tây, hoa hồng khô và cam thảo. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa hương vị và độ cân đối đã tạo nên một trải nghiệm thú vị và không thể quên cho những người thưởng thức.

    Tiếp theo, thương hiệu rượu vang Domaine Faiveley rất vinh dự khi đạt được một thành tựu đáng chú ý là nhận được sự công nhận từ Christy Canterbury, một trong những nhà phê bình rượu vang hàng đầu và được ghi điểm ấn tượng 97/100 cho hai loại rượu vang nổi bật của họ. 

    Đó là dòng rượu Bâtard-Montrachet Grand Cru với hương thơm nổi bật của hoa đào và chút vị bánh ngọt quyến rũ cùng với mùi vị trái cây sống động và mạnh mẽ. Với dòng Bienvenue-Bâtard-Montrachet Grand Cru, nó khởi đầu với một loạt mùi thơm đa dạng và phức tạp, từ đậu vani, đến cam quýt ngọt và vỏ lê Comice. Điểm đặc biệt của nó là sức hấp dẫn mãnh liệt khiến mọi người phải say mê mỗi khi trải nghiệm dòng vang này.

    Với 2 giải thưởng danh giá trên đã chứng tỏ sự xuất sắc và đẳng cấp của Domaine Faiveley cũng như sự cống hiến của thương hiệu trong lĩnh vực sản xuất rượu vang. Trong tương lai, thương hiệu rượu vang Domaine Faiveley sẽ tiếp tục khẳng định vị thế của mình trong vùng Bourgogne và làm hài lòng những người yêu vang trên khắp thế giới. 

    WeWine hiện là nhà phân phối độc quyền các sản phẩm Domaine Faiveley tại Việt Nam với đa dạng mẫu mã. Hãy liên hệ ngay hotline 1900 636 749 hoặc inbox cho chúng tôi (m.me/WeWineVN) để được tư vấn chi tiết.

     

    Rượu được đề xuất từ WeWine line

    Bài viết liên quan

    3