Mùi hương phức hợp, đặc trưng mùi cà phê rang, thuốc lá và da thuộc, thoáng chút hương gia vị và gỗ vani. Vị lan tỏa sâu, đầy đặn, mạnh mẽ nhưng rất mượt mà trên vòm miệng, với sự cân bằng tinh tế của độ chát, nó mang lại hương vị đầy đặn và thơm ngon
Rượu có màu đỏ ruby đậm, hương hoa kết hợp với hương thơm của trái dâu đen, trái anh đào, việt quất, mâm xôi và hương tiêu đen. Vị cay kết hợp với sự đậm đà của trái cây trên vòm miệng đã tạo ra một biểu hiện tinh khiết của Primitivo.
Don Cosimo được ví như một kiệt tác thực sự tinh tế từ giống nho Primitivo, thanh lịch và đậm đà, mang đặc trưng của trái quả mọng và cay nhẹ của tiêu đen. Kết cấu mịn, hài hòa, độ chát vừa phải. Hậu vị trung bình.
Hương vị mứt trái cây, mùi vị quả đỏ, ngọt dịu, hương thơm nhẹ nhàng của vani và socola, chút hạnh nhân. Hậu vị ấm áp, mềm mại, với độ chát cùng vị trái cây cân bằng hoàn hảo trong vòm miệng. Một chai rượu có chiều sâu mãnh liệt.
Màu đỏ ruby đậm với ánh tím. Hương mê hoặc của quả đỏ chín như mận, anh đào đen, thêm vani và cacao. Khi uống cho cảm giác mềm mại, đậm đà tannin nhưng tinh tế; hậu vị dài với hương cacao, vani và chút thảo mộc nhẹ.
