Với đặc điểm khí hậu nhiệt đới gió mùa và nhiệt độ trung bình tại Việt Nam, việc bảo quản rượu vang thường gây nhiều khó khăn cho người dùng. Nếu bảo quản sai cách, rượu thường dễ bị oxy hóa ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng. Đừng lo, hãy cùng WeWine khám phá cách bảo quản chuẩn chuyên gia dưới đây, để luôn thưởng thức trọn hương vị tinh tế!
Cách bảo quản rượu vang đúng chuẩn
Bảo quản rượu vang đúng cách sẽ giúp chai vang của bạn luôn giữ được hương vị tuyệt hảo, thậm chí còn ngon hơn theo thời gian. Hãy cùng WeWine khám phá những bí quyết sau đây!
Điều kiện nhiệt độ và ánh sáng phù hợp
Vang rất “nhạy cảm” với môi trường xung quanh, đặc biệt là nhiệt độ và ánh sáng nên bạn cần bảo quản rượu vang đúng cách. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu từ 12 đến 18°C. Nếu nơi trữ rượu gần sông, hồ hay vùng ẩm thấp, nhiệt độ có thể thay đổi thất thường, điều này dễ khiến rượu bị biến chất. Ngoài ra, hãy bảo quản rượu vang trong bóng tối càng nhiều càng tốt, vì tia UV từ mặt trời có thể làm mất đi hương vị tinh tế và mùi thơm của rượu.
Đặt chai vang nằm ngang
Nút bần của chai rượu thường làm từ gỗ sồi có thể co giãn, nở ra tự nhiên, bịt chặt miệng chai mỗi khi tiếp xúc với rượu. Nên cách bảo quản rượu vang tốt nhất là hãy đặt rượu theo chiều xéo hoặc ngang để nút bần luôn trong trạng thái nở, tránh không khí lọt vào.
Giữ độ ẩm thích hợp
Ngoài nhiệt độ, độ ẩm cũng khá quan trọng trong việc bảo quản rượu vang. Độ ẩm lý tưởng là khoảng 65 – 75 độ C. Nếu không khí quá khô, nút bần sẽ dễ bị co rút, không khí dễ lọt vào làm hỏng rượu
Cách ly rượu vang
Không nên bảo quản rượu vang chung với đồ ăn thức uống khác, đặc biệt là trong bếp. Vì lúc này nút bần có thể hút mùi qua các lỗ nhỏ li ti, khiến hương vị, chất lượng của vang bị ảnh hưởng.
Dấu hiệu nhận biết rượu vang bị hỏng hoặc bảo quản sai cách
Nếu quá trình bảo quản rượu vang không đúng cách sẽ dẫn đến hương vị có thể bị hỏng. Một số dấu hiệu dễ nhận biết nhất là: mùi chua như giấm, mùi ẩm mốc như giấy ướt, hay mùi oxy hóa giống trái cây bị thiu.
Về màu sắc, rượu đỏ có thể chuyển sang nâu gạch, còn rượu trắng chuyển màu thành vàng đậm bất thường. Khi uống, nếu thấy vị cay gắt, đắng, hoặc không có mùi vị gì, đó là lúc chai vang đã bị hư hỏng.
Cách thưởng thức rượu vang đúng điệu
Để giữ trọn hương vị tinh tế nhất, không phải chỉ cần bảo quản rượu vang đúng cách là được. Hãy cùng WeWine khám phá từng bước khui, rót đúng điệu, để có trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời nhất!
Cách khui rượu dễ dàng
Bước 1 – Cắt bỏ lớp nhôm: Sử dụng lưỡi dao trên đồ khui để cắt bỏ phần vỏ nhôm bao quanh nút bần. Điều này giúp bạn dễ dàng tiếp cận nút bần hơn.
Bước 2 – Đâm vào tâm nút bần: Đặt đầu xoáy nhọn của đồ khui vào đúng tâm của nút bần và xoay nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để đâm sâu vào. Nút bần được bảo quản rượu vang tốt sẽ có độ đàn hồi phù hợp, không bị khô cứng.
Bước 3 – Tạo điểm tựa và đẩy nút bần: Khi đầu xoáy đã cắm sâu vào nút bần, hãy gập phần ngạnh của đồ khui vào miệng chai để tạo điểm tựa. Sau đó, dùng lực để bẩy nút bần lên một cách từ từ.
Cách rót rượu chuẩn chuyên gia
Bước 1 – Cầm chai đúng cách: Khi cầm chai rượu, bạn nên cầm phần thân ly, không chạm tay vào bầu rượu để không làm ảnh hưởng đến nhiệt độ. Đặc biệt là đối với rượu vang trắng, nhiệt độ rượu rất dễ bị ảnh hưởng, làm giảm hương vị rượu. Việc bảo quản rượu vang ở nhiệt độ phù hợp trước khi phục vụ là yếu tố quan trọng để duy trì chất lượng.
Bước 2 – Rót rượu ổn định: Giữ tay chắc, tránh run để không làm rượu bắn ra ngoài. Khi rót, chỉ nên rót 1/3 ly để rượu “thở” và người thưởng thức cảm nhận được từng tầng hương vị.
Bước 3 – Hoàn thiện động tác: Khi rót xong, xoay nhẹ cổ chai rượu sang phải hoặc trái, hướng miệng chai lên trên để rượu không nhỏ xuống. Dùng khăn lau miệng chai, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa thể hiện sự chuyên nghiệp và tinh tế.
Kết hợp món ăn theo từng loại rượu
Đã biết cách bảo quản rượu vang, khui và rót đúng chuẩn rồi, nhưng làm sao để thưởng thức tròn vị hơn? Bí quyết nằm ở việc kết hợp đúng món ăn, hương vị sẽ được nâng tầm, tròn đầy, hài hòa và sống động cực kì. Nếu bạn vẫn chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy cùng WeWine khám phá nhé!
- Vang trắng nhẹ nhàng, thanh mát sẽ hợp với hải sản, salad, gỏi,…
- Vang đỏ đậm đà, quyến rũ bắt cặp hoàn hảo với bò bít tết, thịt cừu, các món sốt đậm vị,…
- Vang ngọt thường đi cùng các món tráng miệng như phô mai, trái cây, bánh ngọt,…
- Vang hồng dễ kết hợp với món khai vị, salad hoặc tapas kiểu Địa Trung Hải,…
- Vang sủi sparkling hay Champagne luôn lý tưởng cho món ăn khai tiệc, tráng miệng hoặc thậm chí món chiên giòn,…
Vì sao nên chọn rượu vang chính hãng?
Với hàng trăm chai rượu vang trên thị trường, đâu mới là lựa chọn xứng đáng để bạn tin tưởng nâng ly thưởng thức? Chính là rượu vang chính hãng, nếu biết các bảo quản rượu vang chuẩn, những dòng này không chỉ đảm bảo về chất lượng, hương vị mà còn là mang đến sự yên tâm về sức khỏe!
Lợi ích cho sức khỏe
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong quá trình sản xuất rượu vang, đặc biệt là vang đỏ sẽ có sự tiếp xúc của vỏ nho có chứa hợp chất Anthocyanin, giúp việc uống mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và cải thiện sức khoẻ tim mạch.
Ngoài ra, vang đỏ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như Resveratrol, có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa. Tuy nhiên, để rượu vang giữ được trọn vẹn công dụng và hương vị, bạn cũng cần chú ý đến việc bảo quản rượu vang đúng cách, tránh ánh sáng mạnh, nhiệt độ cao hay thay đổi đột ngột.
Tránh tác hại nghiêm trọng của rượu vang pha chế, không rõ nguồn gốc
Trái ngược với vẻ ngoài bắt mắt, những chai vang không rõ nguồn gốc hoặc bị pha chế kém chất lượng tiềm ẩn vô số nguy cơ. Theo các chuyên gia về an toàn thực phẩm, các loại rượu không rõ nguồn gốc trôi nổi trên thị trường, đặc biệt là rượu pha từ cồn công nghiệp thường chứa methanol. Đây là hóa chất có độc tính cao, có thể gây mờ, mù mắt, tổn thương thần kinh nếu ở hàm lượng thấp, hàm lượng cao sẽ khiến người uống dễ bị ngộ độc.
Trải nghiệm thưởng thức thăng hoa
Đây chính là lý do vì sao những bữa tiệc sang trọng, những buổi tối hẹn hò hay khoảnh khắc đáng nhớ luôn không thể thiếu một ly rượu vang chất lượng. Nếu bạn bảo quản rượu vang đúng cách không chỉ giữ trọn hương vị đặc trưng mà còn tạo nên sự tinh tế cho những trải nghiệm ẩm thực. Từ mùi thơm nhẹ nhàng, đến vị vang lan tỏa mượt mà, tất cả đều nâng tầm khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Thương hiệu rượu vang chính hãng được ưa chuộng tại Việt Nam
Với nhiều thương hiệu rượu vang trên thị trường, làm sao để chọn được hương vị chuẩn gu? Đừng lo, hãy cùng WeWine khám phá ngay các thương hiệu nổi tiếng tại Việt Nam. Biết đâu, chỉ sau một lần thưởng thức, thêm một chút hiểu biết về cách bảo quản rượu vang đúng cách bạn sẽ tìm thấy chai “chân ái” cho riêng mình!
Borie-Manoux – Pháp
Borie-Manoux – một trong những nhà rượu lâu đời và quyền lực nhất vùng Bordeaux, là cái tên đứng sau hàng loạt lâu đài vang trứ danh như Batailley, Haut-Bages-Montpelou, Beau Site, Trotte Vieille và Domaine de l’Eglise nằm ở vùng được phân cấp hạng rượu cao và nổi tiếng nhất của Bordeaux. Với cam kết giữ trọn tinh hoa truyền thống, mỗi chai vang của Borie-Manoux là một siêu phẩm được bảo quản nghiêm ngặt trong hầm cách nhiệt và điều nhiệt, nhằm đảm bảo hương vị luôn đạt chất lượng cao nhất khi đến tay người thưởng thức.
Due Palme – Ý
Due Palme hiện đang sở hữu danh mục sản phẩm đa dạng, từ những chai vang trẻ trung, tươi mát đến những chai vang lão hóa, phức hợp, đáp ứng mọi sở thích của người thưởng thức. Mỗi ngụm rượu đều là một hành trình khám phá hương vị độc đáo của nho Primitivo chín mọng dưới ánh nắng Địa Trung Hải, kết hợp hài hòa với hương vị gỗ sồi và gia vị, cực kì tinh tế. Thưởng thức Due Palme không chỉ là bạn đang thưởng thức một hương vị, mà là còn sự tận hưởng đẳng cấp sống khác biệt của tầng lớp thượng lưu.
Tarapaca – Chile
Tarapacá là một trong những thương hiệu rượu vang nổi tiếng nhất của Chile với hơn 100 năm phát triển. Chỉ hai năm sau khi thành lập, thương hiệu này đã giành giải thưởng quốc tế đầu tiên tại Triển lãm Centennial ở Philadelphia (Hoa Kỳ). Ngày nay, rượu vang Tarapacá đã có mặt tại hơn 60 quốc gia và được yêu thích nhờ hương vị hài hòa, phức hợp, kết hợp tinh tế giữa trái cây chín mọng, gia vị nồng nàn và chút gỗ sồi ấm áp. Một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vang đậm đà, dễ uống nhưng vẫn đủ chiều sâu.
Leeuwin Estate – Úc
Leeuwin Estate là một trong những nhà rượu đầu tiên tại Margaret River – phía Tây nước Úc, thuộc sở hữu gia đình có danh tiếng trong việc tạo ra những loại rượu vang xếp hạng ngang hàng với những loại hảo hạng nhất thế giới. Nhà rượu chủ yếu trồng các giống nho Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc và Riesling tạo nên nhiều dòng vang mang tính biểu tượng. Dòng sản phẩm cao cấp nhất của Leeuwin Estate là “Art Series”. Trong đó, “Leeuwin Estate Art Series Chardonnay” được mệnh danh là chai rượu vang trắng ngon nhất của Úc trong nhiều năm, một tuyệt phẩm mà bất kỳ tín đồ vang trắng nào cũng nên thử ít nhất một lần.
Bảo quản rượu vang đúng cách sẽ nâng tầm trải nghiệm thưởng thức của bạn lên một đẳng cấp mới. Nếu bạn đang tìm kiếm những chai rượu vang chính hãng, được bảo quản đúng chuẩn ngay từ khâu nhập khẩu, đừng ngần ngại ghé thăm WeWine. Chúng tôi tự hào sở hữu đội ngũ tư vấn chuyên nghiệp sẵn sàng giúp bạn tìm được chai vang chuẩn gu.
