Lẩu bò nhúng tái và vang Clos Floridene tới từ Bordeaux
"Băn khoăn của nhiều người uống rượu là làm sao để kết hợp vang với món khó nhằn như lẩu phong vị Việt. Sẽ có nhiều cách khác nhau bởi món lẩu Việt Nam luôn muôn hình vạn trạng, và ở đây tôi đã tìm thấy được sự thú vị khi kết hợp món lẩu riêu cua bò cùng với một chai vang trắng vùng Graves, đó là Clos Floridene tới từ Bordeaux, Pháp.
Cớ chi thịt đỏ phải nhất nhất đi cùng vang đỏ khi chai vang trắng này tôn được vị ngọt của thịt bò nhúng tái, vị thanh ngọt của nước dùng và vị nồng đậm của gạch cua. Chính hương của các loại quả chua và đặc tính chua đậm đà của rượu đã tôn được nét truyền thống của món ăn, như khi chúng ta nêm nếm một chút dấm bỗng vậy. Và lạ hơn nữa, sự mặn mà hương khói của gỗ sồi, của hạt dẻ nướng, chút ngầy ngậy lại chính là điểm kết hợp lạ lùng mà thú vị cho vị riêu cua đã có trong ẩm thực của Việt Nam từ lâu đời."
(Sommelier Lincoln Vũ)
Rượu được đề xuất từ WeWine 
Bài viết liên quan
-
![Rượu vang đỏ Pháp Le Grand Noir và tủy bò sốt tiêu]()
Trong tiết trời se se lạnh, âm u của Sài Gòn dạo này, chẳng gì tuyệt vời bằng bập bùng bên bếp lửa vừa nướng vừa ăn và thưởng thức một chai rượu vang đỏ.
-
![Rượu vang và món ngon ngày Tết Domaine du Tariquet Reserve 2017 và Bánh chưng]()
Khai xuân “mượt mà” với một chút rượu vang trắng Domaine du Tariquet Reserve cùng dĩa bánh chưng to tướng cho cả năm sung túc đủ đầy và tràn đầy niềm vui.
-
![Kết năm đặc sắc cùng rượu vang đậm đà và món ngon Cừu Non]()
Bữa tiệc cuối năm thêm tròn đầy cùng rượu vang đỏ đặc sắc đến từ Mỹ và Ý
-
![Rượu vang ngọt Banrock Station và bánh cam ngọt Sài Gòn]()
Một pairing Rượu vang và món ăn dịu mát cái nóng của Sài Gòn
-
![Rượu vang trắng Glen Carlou Chardonnay và Ốc móng tay xào tỏi]()
Một món ăn và rượu vang gợi nhớ đến hương vị của biển cả, cảm giác như được đi biển tại chính ngôi nhà của mình.
-
![Rượu vang Tây Ban Nha Rioja Alta Vina Alberdi và đùi heo nướng lá mắc mật]()
Đâu cần chi cao lương mỹ vị, chỉ cần mua một giò heo nướng lá mắc mật, thêm một nhúm rau rừng, uống vào ngụm vang của nhà La Rioja Alta Vina Alberdi đến từ Tây Ban Nha, là đã đủ ngất ngây lắm rồi.
-
![Rượu vang đỏ Chile Casablanca Nimbus Merlot và Beefsteak]()
1 phần steak thơm ngậy dùng kèm bơ nấu rượu đỏ và dĩ nhiên 1 chai vang đậm đà tròn trịa sẽ làm cho những chiếc bụng đói của gia đình mình được thoả lấp.
-
![Rượu vang trắng Norton Coleccion Chardonnay và cháo ngao]()
Một bát cháo ngao nghi ngút đậm đà cùng một chai Norton Coleccion Chardonnay mát lạnh bên bờ biển An Bàng ngập tràn gió và nắng.
Copyright © 2020 by WeWine
Bạn phải đủ 18 tuổi mới được sử dụng đồ uống có cồn | Sitemap
