Rượu vang đỏ Pháp Le Grand Noir và tủy bò sốt tiêu
RƯỢU VANG ĐỎ LE GRAND NOIR LES RESERVES GRENACHE – SYRAH VÀ TỦY BÒ SỐT TIÊU
"Trong tiết trời se se lạnh, âm u của Sài Gòn dạo này, chẳng gì tuyệt vời bằng bập bùng bên bếp lửa vừa nướng vừa ăn. Sau một hồi search tiktok, tụi mình quyết định đi thử một tiệm nư“Tiệm nướng nhà Bình” – khá là nổi trên tiktok nên cũng tò mò.
.jpg)
Ấn tượng đầu tiên là quán đẹp, không gian nhỏ, nhưng không gian mở nên thoáng, và rất là đông khách, may là đặt bàn trước. Ấn tượng thứ hai là quán cho mình mang rượu vào mà không charge phí (Miễn là có gọi đồ ăn đầy đủ và thức uống tại quán) :D
Mình có mang theo 1 chai vang đỏ nên có nhờ bạn nhân viên tư vấn giùm một món béo béo, đặc biệt nhất của quán, thì bạn giới thiệu “Tủy bò sốt tiêu ăn kèm bánh mì”. Vang mình uống hôm đấy là một chai vang Pháp. Mình hơi bất ngờ vì vang 14 độ cồn nhưng hương vị nhẹ nhàng, thanh lịch chứ không gắt. Rượu bắt mũi với hương trái cây đỏ chín tới, ngọt ngào. Trong lúc trò chuyện và chờ đồ ăn ra, mình để rượu thở và chill lạnh một tí rồi mới thưởng thức (đá ướp rượu xin của nhà hàng hihi). Nhấp ngụm đầu tiên, cảm nhận của mình là “wow”!!! Một chai vang giá chỉ vài trăm cành mà chất lượng quá tốt. Rượu có vị trái cây chín đỏ rõ rệt, có chút lắng đọng và đầy đặn của cà phê và từ quá trình ủ thùng gỗ sồi - rất đặc trưng của một chai vang Pháp. Vang làm từ hai giống nho Grenache và Syrah nên khi uống chay, mình còn cảm nhận được chút cay cay ở hậu vị.

Mình đánh giá cao món ăn của quán. Giá không cao nhưng món nào cũng được décor chỉn chu, đẹp mắt và ăn cũng ngon nữa. Phết một ít tủy bò béo béo lên lát bánh mì mềm, chấm cùng nước sốt tiêu cuốn cực. Rượu vang đỏ và tủy bò, với mình là một pairing rất classic, sự đầy đặn của rượu hòa quyện cùng vị béo của tủy, giảm bớt vị ngấy so với lúc ăn tủy không.

Ngoài tủy bò, tụi mình có gọi thêm bò nướng tảng, bò sốt phô mai,… tiệm có rất nhiều loại sốt chấm ăn kèm nhưng mình thấy không hợp lắm, như sốt phô mai thì hơi ngọt so với khẩu vị của mình. Nhưng lúc “chấm ké” sốt tiêu của món tủy bò thì hợp cực :D

Bảo Châu
Rượu được đề xuất từ WeWine
Bài viết liên quan
-
Khai xuân “mượt mà” với một chút rượu vang trắng Domaine du Tariquet Reserve cùng dĩa bánh chưng to tướng cho cả năm sung túc đủ đầy và tràn đầy niềm vui.
-
Bữa tiệc cuối năm thêm tròn đầy cùng rượu vang đỏ đặc sắc đến từ Mỹ và Ý
-
Một pairing Rượu vang và món ăn dịu mát cái nóng của Sài Gòn
-
Một món ăn và rượu vang gợi nhớ đến hương vị của biển cả, cảm giác như được đi biển tại chính ngôi nhà của mình.
-
Đâu cần chi cao lương mỹ vị, chỉ cần mua một giò heo nướng lá mắc mật, thêm một nhúm rau rừng, uống vào ngụm vang của nhà La Rioja Alta Vina Alberdi đến từ Tây Ban Nha, là đã đủ ngất ngây lắm rồi.
-
1 phần steak thơm ngậy dùng kèm bơ nấu rượu đỏ và dĩ nhiên 1 chai vang đậm đà tròn trịa sẽ làm cho những chiếc bụng đói của gia đình mình được thoả lấp.
-
Một bát cháo ngao nghi ngút đậm đà cùng một chai Norton Coleccion Chardonnay mát lạnh bên bờ biển An Bàng ngập tràn gió và nắng.
-
Ngọt ngào và dịu dàng là cảm nhận đầu tiên khi kết hợp 1 chai Banrock Moscato và bánh Su kem.
Copyright © 2020 by WeWine
Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ đang mang thai | Sitemap