Rượu Whisky

Trong thế giới nồng nàn của rượu, Whisky là thức uống đẳng cấp dành cho những người yêu sự hoài cổ, những hương vị bí ẩn hay mùi vị đậm dấu ấn lịch sử. Vậy rượu Whisky là gì? Quy trình sản xuất ra sao? Loại rượu Whisky nào ngon nhất? Mời Quý khách theo dõi bài viết sau để cùng giải đáp những câu hỏi trên nhé!

Rượu Whisky là gì?

Whisky là dòng rượu mạnh trên thị trường hiện nay. Loại rượu này được sản xuất dựa trên quá trình chưng cất, lên men dung dịch chiết xuất từ các loại ngũ cốc như: lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen, bắp, lúa kiều mạch. Nồng độ rượu Whisky khá nặng (khoảng 43% đến 48%), hương vị thuần túy, nồng nàn. Hiện nay, phương pháp ủ rượu Whisky trên thế giới được biết đến là vô cùng đa dạng, mỗi cách sẽ mang đến hương vị rượu Whisky khác nhau. Trong đó, Whisky thường được chưng cất và lên men trong thùng gỗ sồi cháy hoặc gỗ sồi trắng. Rượu Whisky có màu sắc đặc trưng là nâu hổ phách đậm.

Rượu Whisky là dòng rượu mạnh và phổ biến trên thế giới
Rượu Whisky là dòng rượu mạnh và phổ biến trên thế giới

 

Quy trình sản xuất rượu Whisky

Quy trình sản xuất rượu Whisky khá đa dạng, tùy thuộc vào cách thức sản xuất của mỗi quốc gia, nhưng quy trình chung vẫn đảm bảo các bước cơ bản sau:

Giai đoạn 1: Xử lý mạch nha

Các hạt lúa mạch được ngâm trong nước 2 ngày, quá trình nảy mầm tự nhiên cần 5 - 7 ngày. Theo đó, hạt mầm sẽ tiết ra một loại enzyme chuyển đổi tinh bột lúa mạch thành đường.

Giai đoạn 2: Quy trình sấy khô lúa mạch

Khi lượng tinh bột chuyển hóa thành đường đã đạt yêu cầu, quá trình sấy khô lúa mạch sẽ được tiến hành bằng phương pháp sấy nóng hoặc hun than. Quá trình hun than sẽ để lại vị khói cho lúa mạch - hương vị đặc trưng nhất của Whisky.

Giai đoạn 3: Nghiền đại mạch

Lúa mạch được xay nhuyễn, mịn. Chỗ bột thô sau khi xay sẽ được trộn với nước nóng (khoảng 85 độ C) trong một chiếc thùng làm rượu lớn. Tại đây, nước nóng sẽ được đổ thêm để hoà tan đường, tạo thành một chất lỏng màu vàng nâu. Quá trình này mất 4 - 6 giờ để hoàn thành.

Giai đoạn 4: Quy trình lên men

Đường được chuyển hóa thành cồn ở giai đoạn này, sau khi lên men thu được một loại rượu có nồng độ cồn từ 7% – 10%.

Giai đoạn 5: Chưng cất

Các bình chưng cất được làm nóng lên để cồn bay hơi, sau đó thông qua hệ thống làm lạnh để chuyển hóa thành chất lỏng. Rượu sẽ được giảm nồng độ xuống bằng cách bổ sung thêm nước. Sau khi cho ra khỏi thùng chưng cất, độ cồn của rượu chỉ còn khoảng 60% - nồng độ trung bình hợp lý nhất để đưa rượu vào công đoạn ủ trong các thùng gỗ sồi.

Giai đoạn 6: Ủ rượu

Giai đoạn ủ vô cùng quan trọng. Mùi hương đặc trưng mà rượu Whisky có được cũng phụ thuộc vào công đoạn này. Sau một thời gian dài được ủ trong thùng gỗ sồi, rượu đã có khá nhiều hương vị và màu sắc tự nhiên cũng được hình thành. Rượu đạt tiêu chuẩn phải được ủ ít nhất 3 năm.

Giai đoạn 7: Đóng chai

Sau khi thời gian ủ rượu đã đạt yêu cầu, rượu Whisky sẽ được đóng chai ở độ cồn tối thiểu là 40%. Đối với hầu hết các thương hiệu lớn, rượu Whisky có thể trải qua quá trình pha trộn (blend) để tạo ra nhiều hương vị độc đáo và phương pháp xử lý lại giúp rượu không bị đục khi thưởng thức với đá lạnh.

Tham khảo thêm: Các loại rượu Armagnac

Để có một chai rượu chất lượng hoàn hảo cần phải trải qua quá trình sản xuất công phu
Để có một chai rượu chất lượng hoàn hảo cần phải trải qua quá trình sản xuất công phu

 

Phân loại rượu Whisky

Có 2 loại nguyên liệu chính để làm Whisky là mạch nha và ngũ cốc nên sau khi trải qua nhiều năm phát triển thì rượu được biến tấu với nhiều hương vị khác nhau. Do đó, Whisky có tới 5 loại phổ biến như sau:

Single Malt Whisky (Whisky mạch nha đơn)

Single Malt Whisky được chưng cất từ mạch nha (malted barley) và nước, ngoài ra không có bất kỳ loại ngũ cốc nào. Quy trình sản xuất loại rượu này là chưng cất hàng loạt (batch distillation).

Single Grain Whisky (Whisky ngũ cốc đơn)

Single Grain Whisky được chưng cất từ ngũ cốc và nước, không bao gồm ngũ cốc nguyên hạt khác.

Blended Whisky (Whisky pha trộn)

Blended Whisky là loại rượu được pha trộn hài hòa giữa một hoặc nhiều dòng Single Malt Whisky. Mặt khác, loại rượu này còn được phối trộn giữa một hoặc nhiều dòng Single Grain Whisky.

Blended Malt Whisky (Whisky mạch nha pha trộn)

Blended Malt Whisky là loại rượu được pha trộn giữa nhiều dòng Single Malt Whisky khác nhau và được chưng cất tại nhà máy.

Blended Grain Whisky (Whisky ngũ cốc pha trộn)

Blended Grain Whisky là sự pha trộn giữa các dòng Single Grain Whisky khác nhau. Quá trình chưng cất diễn ra tại nhà máy.

Các loại rượu Whisky nổi tiếng

Những loại rượu Whisky nổi tiếng hàng đầu thế giới có thể kể đến như sau:

  1. Glen Scotia Whisky.
  2. Loch Lomond Whisky.
  3. Johnnie Walker Blue Label.
  4. Ballantine’s Finest.
  5. Grant’s.
  6. Chivas Regal 12 Year Old.
  7. Famous Grouse Bourbon Cask.
  8. J&B.
  9. William Lawson’s.
  10. William Peel.

Trong đó, rượu Whisky đến từ thương hiệu Glen Scotia và Loch Lomond được đánh giá cao về hương vị và là hai dòng sản phẩm bán chạy nhất thế giới. Quá trình chưng cất sử dụng những thùng gỗ sồi được chọn lọc, giúp các sản phẩm rượu Glen Scotia và Loch Lomond giữ trọn vẹn độ ngọt thơm của các loại quả khô chín, cảm giác cay the nhè nhẹ, để lại dư vị sâu lắng và đậm đà.

Glen Scotia Double Cask -  một dòng rượu mạnh cao cấp với hương vị nồng nàn
Glen Scotia Double Cask -  một dòng rượu mạnh cao cấp với hương vị nồng nàn

 

Loch Lomond Original được nhập khẩu chính hãng, mang hương vị tinh tế, đậm đà
Loch Lomond Original được nhập khẩu chính hãng, mang hương vị tinh tế, đậm đà

 

Rượu Whisky giá bao nhiêu?

Giá rượu Whisky dao động từ vài triệu đến hàng chục triệu, tùy thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi rượu, nguyên liệu, đóng chai… Khi mua hàng, Quý khách nên lựa chọn những đơn vị cung ứng uy tín để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Hệ thống cửa hàng rượu vang WeWine cam kết tất cả sản phẩm đều được nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất về Việt Nam, đảm bảo xuất xứ rõ ràng. Chúng tôi luôn đề cao sự trung thực và mang đến giá trị tốt nhất đến cho Quý khách hàng. Nếu Quý khách muốn được tư vấn và báo giá, hãy liên hệ với Hệ thống cửa hàng rượu vang WeWine qua hotline 1900 636 749.

Lý do nên mua rượu Whisky tại Hệ thống cửa hàng rượu vang WeWine

Hệ thống cửa hàng rượu vang WeWine đã làm việc với những nhà cung cấp tốt nhất ở mỗi khu vực sản xuất rượu vang trứ danh, để mang về Việt Nam một danh mục hàng hóa đa dạng nhất có thể, ở mức giá cực kỳ cạnh tranh trên thị trường.

  • Thương hiệu uy tín: Là công ty tiên phong trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang từ năm 1995. Qua đó, chúng tôi đã xây dựng và phát triển mối quan hệ thân thiết với các nhà cung cấp hàng đầu trên thế giới.
  • Sản phẩm đa dạng: WeWine phân phối hơn 1000 loại rượu vang và rượu mạnh cao cấp của 50 nhà sản xuất độc quyền danh tiếng đến từ các quốc gia lớn như: Pháp, Ý, Chile, Argentina, Úc, New Zealand, Scotland, Mỹ và Nam Phi.
  • Sản phẩm chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Tất cả sản phẩm của Hệ thống cửa hàng rượu vang WeWine đều được nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất về Việt Nam, đảm bảo xuất xứ rõ ràng và chất lượng.
  • Quy trình chuyên nghiệp: Để duy trì sản phẩm ở trạng thái tối ưu nhất khi đến tay Quý khách hàng, chúng tôi luôn thực hiện nghiêm ngặt các quy định từ việc lựa chọn đơn vị cung cấp, lưu kho, bảo quản đến trưng bày tại các cửa hàng.
  • Trải nghiệm: Chúng tôi sẽ đem đến cho Quý khách hàng những trải nghiệm rượu vang tuyệt vời nhất, thông qua các sự kiện. Đây cũng là cách mà chúng tôi mang sản phẩm và thương hiệu đến gần hơn với Quý khách.
  • Con người: Tất cả nhân viên của Hệ thống cửa hàng rượu vang WeWine đều được trải qua quá trình đào tạo kiến thức bởi đội ngũ chuyên gia trong công ty và nước ngoài.

Bài viết vừa chia sẻ đến Quý khách những thông tin hữu ích về rượu Whisky. Sau khi tìm hiểu quy trình sản xuất và các loại rượu Whisky, Quý khách sẽ hiểu rõ hơn lý do vì sao hương vị rượu này lại đặc biệt và được ưa chuộng đến vậy. Nếu Quý khách có nhu cầu được tư vấn và mua sản phẩm, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi qua hotline 1900 636 749.