(The Leader) Từ nhà hàng cao cấp đến người tiêu dùng cá nhân, trải nghiệm rượu vang tại Đa Lộc luôn bắt đầu bằng hiểu biết và kết thúc bằng trọn vẹn cảm xúc.
Hành trình cảm xúc
Theo bà Nguyễn Thị Hoa, Giám đốc điều hành Công ty TNHH Đa Lộc, rượu vang là sản phẩm rất khó bán, nếu chỉ nhìn nó như một món hàng. Khó vì nó là một thực thể sống, nó biến đổi trong quá trình nuôi dưỡng trong chai, vì nó chứa đựng trong mỗi chai câu chuyện về một vùng đất, thổ nhưỡng, triết lý làm rượu, một kỹ nghệ và cả một tâm thế thưởng thức.
Điều đó còn khó hơn nữa nếu đặt rượu vang trong bối cảnh thị trường Việt Nam, nơi văn hóa tiêu dùng vang chưa phổ biến, kiến thức thị trường chưa đồng đều và ngành này lại chịu nhiều giới hạn trong truyền thông, quảng bá.
Nhưng với những ai đã quan sát hành trình ba thập kỷ của Đa Lộc, có thể hiểu vì sao họ không chọn cách bán nhiều mà chọn cách bán sâu, không chọn tiếp thị rầm rộ mà chọn đồng hành cùng khách hàng qua sự hiểu biết sâu sắc và sự tử tế.
Là doanh nghiệp tư nhân đầu tiên được Bộ Công thương cấp phép nhập khẩu và phân phối trực tiếp rượu vang tại Việt Nam từ năm 1995, suốt ba thập kỷ qua, Đa Lộc tập trung gần như tuyệt đối vào kênh bán buôn, chủ yếu phục vụ các đại lý, nhà hàng, khách sạn, khu nghỉ dưỡng cao cấp.
“Với đối tượng này, chúng tôi không khó lắm để thuyết phục họ mua hàng. Bản thân cái tên Đa Lộc đã giúp cho nhân viên dễ dàng tiếp cận với đối tượng khách hàng này”, bà Hoa khẳng định.
Đằng sau hệ thống phân phối chặt chẽ là một cách làm mang tính đồng hành khi mỗi đối tác đều được hỗ trợ để phục vụ khách hàng một cách trọn vẹn nhất.
Khách hàng trong phân khúc này không chỉ mua rượu mà còn được đào tạo để hiểu sản phẩm, để đưa vang vào thực đơn đúng cách, đúng món ăn và đúng hoàn cảnh sử dụng. Không chỉ các tổng quản lý hay chủ nhà hàng được tư vấn trực tiếp, đội ngũ nhân viên phục vụ tại điểm bán cũng được Đa Lộc tổ chức đào tạo bài bản về kỹ năng thử nếm, giới thiệu sản phẩm, phục vụ rượu vang trong bối cảnh thực tế.
Đó là lý do vì sao những nhà hàng khách sạn lớn thường chọn Đa Lộc như một người bạn nghề lâu năm, không chỉ vì những chính sách ưu đãi tốt và mức giá cạnh tranh mà còn vì sự ổn định về chất lượng, độ phong phú của sản phẩm và sự hỗ trợ kỹ thuật nhiệt tâm phía sau.
Điều đáng chú ý là ở phân khúc chuyên nghiệp này, những người quyết định mua hàng thường là các tổng quản lý, các chủ nhà hàng, những người vốn có kiến thức về vang khá vững. Họ là nhóm khách hàng khó tính, không dễ bị thuyết phục bởi lời giới thiệu hoa mỹ thông thường. Nhưng với Đa Lộc, chính uy tín được xây dựng bền bỉ suốt hàng chục năm đã giúp họ chiếm được niềm tin.
Khi một cái tên đã gắn liền với thị trường vang Việt Nam từ thời sơ khai thì việc tiếp cận khách hàng không còn là bán hàng mà là khơi lại mối quan hệ quen biết, là khẳng định chất lượng bằng uy tín và cùng nhau bảo tồn một văn hóa tiêu dùng đang dần hình thành.
Bắt đầu hành trình từ năm 1995, cửa hàng bán lẻ đầu tiên của Đa Lộc ra đời, mang tên La Cave Hexagone, sau này là VINTAGE, và chính thức đổi tên thành WeWine từ năm 2020, đánh dấu một bước chuyển mình và phát triển đột phá.
Thay vì chỉ làm việc với những người đã biết về vang, Đa Lộc bắt đầu tiếp cận với những người chưa biết gì, thậm chí chưa từng uống rượu vang. Bằng sự kiên trì và tình yêu với rượu, họ vẫn luôn giữ nguyên tinh thần cốt lõi. Không bán bằng chiêu trò, WeWine kế thừa những giá trị truyền thống tốt đẹp của Công ty TNHH Đa Lộc, đồng thời mang sứ mệnh đặc biệt – sứ mệnh “kết nối và chia sẻ”. Đa Lộc đặt trọng tâm vào việc để khách hàng được dẫn dắt vào thế giới của vang một cách tự nhiên nhất.
Ở các cửa hàng WeWine, nhân viên bán hàng không chỉ là người tư vấn sản phẩm. Họ là người kể chuyện. Họ giới thiệu cho khách từng loại rượu, từng giống nho, từng vùng trồng, từng nốt hương. Họ giúp khách phân biệt sự khác nhau giữa một chai vang làm từ Syrah đến từ Pháp với một chai Syrah đến từ nước Úc.
Họ không chỉ nói về chai rượu mà còn nói về bối cảnh thưởng thức, cách chọn ly, cách bảo quản, thậm chí là cách kết hợp với món ăn và không gian phù hợp. Trải nghiệm khách hàng, theo đúng nghĩa của nó, diễn ra tại từng điểm chạm, từng câu nói, từng lần rót rượu.
Lò đào tạo những Sommelier
Khách hàng của Đa Lộc trải rộng từ hệ thống khách sạn nhà hàng, cho tới nhà phân phối, chủ shop rượu vang, tới khối khách hàng doanh nghiệp – quà tặng, và những khách lẻ tiêu dùng cuối cùng muốn thưởng thức những chai vang cao cấp. Mỗi nhóm có nhu cầu, ngôn ngữ và khả năng chi trả khác nhau.
Nhưng với Đa Lộc và WeWine, tất cả đều xứng đáng được phục vụ theo cùng một nguyên tắc là tôn trọng sự hiểu biết, nuôi dưỡng gu thưởng thức và giữ cho mỗi chai vang khi đến tay khách hàng vẫn giữ được tinh thần nguyên bản.
Xuất thân từ một doanh nghiệp chú trọng tới hệ thống bán buôn, Đa Lộc đã mở rộng hệ thống bán lẻ và chuyển mình sang mô hình đa kênh mà vẫn giữ được sự đồng nhất trong trải nghiệm khách hàng là một quá trình không hề dễ. Đặc biệt trong ngành hàng đặc thù như rượu vang, nơi tính biểu tượng và cảm xúc của sản phẩm đôi khi còn quan trọng hơn cả giá trị kinh tế.
Đa Lộc chọn cách đi bền, chậm, chắc và đủ sâu để tạo được gắn kết thật sự giữa con người, sản phẩm và thương hiệu.
Nguồn: https://theleader.vn/trai-nghiem-ruou-vang-theo-cach-da-loc-d42915.html
