Cà ri gà và rượu vang Moscato d'Asti từ nhà rượu Tosti 1820

Kết hợp rượu vang và thức ăn là một “môn nghệ thuật” vô cùng thú vị và đòi hỏi sự tinh tế cũng như “logic” để tạo nên sự “pairing” tuyệt vời.
Các bạn hãy tưởng tượng rằng, kết hợp thức ăn và rượu vang là 1 cán cân, chúng ta phải làm thế nào để cân bằng cán cân ấy – cân bằng ở đây là vị giác, khứu giác, … Và 1 trong những sự kỳ diệu của việc kết hợp chính là vị mặn cân với vị chua, ngọt đi với ngọt hay vị chát sẽ làm cái béo ngậy của thịt, mỡ giảm đi thấy rõ và dĩ nhiên là vị cay khá đặc trưng của ẩm thực Châu Á sẽ vô cùng tuyệt vời khi được kết hợp cùng vị ngọt ngào trong dòng rượu vang Moscato trứ danh của vùng Asti, Tây Bắc nước Ý.
Khi nhắc đến cà ri gà, hẳn là mọi người sẽ hình dung ra 1 loại thức ăn cay nồng của gia vị, lại béo ngậy của nước cốt dừa, thế nên theo logic của việc kết hợp thì rõ là 1 dòng vang Moscato d’Asti ngọt ngào sẽ làm dịu lại cái cảm giác cay cay nơi đầu lưỡi, do lượng đường cao vừa phải (khoảng 50 – 60 gr đường / L) lại có tí hạt sủi li ti từ quá trình sản xuất đặc biệt của vùng này. Nhờ thế mà bạn có thể thưởng thức 1 phần cà ri gà ngon lành chung với rượu vang Moscato mà không lo cái cay hay cái ngọt của cả 2 làm cho mình bị ngấy. Hơn thế nữa, trong những ngày Sài Gòn nóng bức thế này, được uống chai vang Moscato d’Asti ướp lạnh thì còn gì bằng nữa nhỉ.
(Sommelier Trương Lê Như Uyên - WeWine)
Bài viết thuộc chuỗi review " Tuần này ăn gì uống gì" được đăng lên Fanpage thứ 6 hàng tuần. Đừng ngần ngại share với WeWine những trải nghiệm rượu vang của bạn nhé!
Rượu được đề xuất từ WeWine
Bài viết liên quan
-
Một chai vang rất dễ làm say đắm lòng người, kể cả những người mới bắt đầu uống vang. Kết hợp hoàn hảo với salad topping với thịt iberico sốt balsamic và món sườn nướng phong cách cổ điển.
-
Một buổi tối mát mẻ lên sân thượng quán Destiny làm 1 chai vang Ý – Ruffino Chianti classico hơi già nua rồi ngồi chill cùng đĩa tuỷ bò nướng béo ngậy.
-
Ăn bánh tôm chiên nóng hổi giòn tan và béo ngậy lại kèm theo mớ rau tươi rói trong cái mùa dịch bệnh này thì thật là nhất thiên hạ.
-
Cảm giác như lạc giữa 1 khu rừng vào mùa thu thay lá, rượu vang miền trung Ý, chát mượt, chua thanh mà lại thơm nhẹ hương lá khô.
-
Thưởng thức hải sản tại nhà để thỏa lấp cơn thèm biển, cộng thêm hai chai vang trắng đúng điệu nữa.
-
Bisol Crede Prosecco thường mang đến mùi hương trái cây rất thanh mát, những hạt sủi li ti và vị chua cao, tạo nên cảm nhận tươi mát, đầy sảng khoái khi uống.
-
Gọi về một miếng bánh pizza thơm lừng tại quán quen, với vài lát phô mai, thêm một ly vang đỏ và bật lên những bản nhạc tình ca Trịnh Công Sơn
-
Ngọt ngào và dịu dàng là cảm nhận đầu tiên khi kết hợp 1 chai Banrock Moscato và bánh Su kem.
Copyright © 2020 by WeWine
Bạn phải đủ 18 tuổi mới được sử dụng đồ uống có cồn | Sitemap