Rượu vang và nồng độ cồn
Trước hết phải hiểu rằng Rượu vang là một sản phẩm đồ uống nguyên chất thu được từ sự lên men rượu toàn phần hoặc một phần từ nho tươi ép ra nước, hoặc từ hỗn hợp nước nho và bã nho ép ra nước. Là “Một chất lỏng sinh động, là cơ thể sống, rượu vang có thể mang bệnh, có thể già và chết".
Men ăn đường chuyển hóa thành cồn và CO2.
Hay nói một cách ngắn gọn: Rượu vang là nước nho có cồn thông qua sự lên men.
Vậy nồng độ cồn trong mỗi chai rượu vang cao hay thấp là do lượng đường tự nhiên có trong nước nho cao hay thấp. Nói một cách chính xác là nước nho càng ngọt thì chai vang sau khi lên men sẽ có độ cồn cao (tất nhiên là phải lên men toàn phần) và ngược lại nước nho ít ngọt sẽ cho vang có độ cồn thấp hơn.
Bài viết liên quan
-
![TOP 3 DÒNG VANG ĐẶC BIỆT DÀNH CHO MÙA LẼ HỘI]()
Hãy cùng WeWine và Sommelier Lincoln Vũ khám phá một số lựa chọn rượu vang phù hợp cho dịp trung thu năm nay nhé!
-
![Bạn đã nghe đến cụm từ “tính bền vững” trong ngành rượu vang chưa?]()
Hãy cùng WeWine tìm hiểu “tính bền vững” trong ngành rượu vang nhé!
-
![6 SỰ THẬT VỀ GIỐNG NHO ĐỎ CABERNET SAUVIGNON]()
Ngoài hương vị phức hợp, Cabernet Sauvignon còn ẩn chứa một kho tàng những sự thật thú vị
-
![GIẢI MÃ BÍ ẨN ĐẰNG SAU LABELS ART SERIES – LEEUWIN ESTATE]()
Label không chỉ là nhãn mác, mà còn là nghệ thuật.
-
![CANELLI ĐÃ THĂNG HẠNG DOCG]()
Sau gần hai thập kỷ đấu tranh, Canelli đã chính thức trở thành vùng cao cấp thứ 78 của Ý được công nhận DOCG sau Nizza DOCG (Piemonte) vào năm 2014, Tullum/Terre Tollesi DOCG (Abruzzo) vào năm 2019 và Terre Alfieri DOCG (Piemonte) vào năm 2020.
-
![Chiarli – nhà rượu Lambrusco Ý bậc nhất thế giới]()
Nếu bạn đang tìm một dòng vang sủi nhẹ nhàng, ngọt ngào, đa dạng trắng – hồng – đỏ, giá cả phải chăng, thì hãy đến với Chiarli – nhà rượu Lambrusco bậc nhất thế giới.
-
![Khám phá Lambrusco – dòng vang sủi đình đám đến từ Bắc Ý]()
Nếu bạn đang tìm một dòng vang sủi từ nhẹ nhàng cho tới mạnh mẽ, từ vị chua thanh mát cho đến ngọt ngào, cùng sự đa dạng phong cách trắng – hồng – đỏ và giá cả phải chăng, thì đừng bỏ qua rượu vang sủi Lambrusco nhé!
-
![WeWine - Hành trình rượu vang 27 năm và những dấn ấn]()
Khi đời sống và văn hóa tinh thần của mỗi gia đình Việt ngày càng tiệm cận với văn hóa phương Tây, việc một chai rượu vang có mặt trong bữa ăn không phải điều quá mới mẻ. WeWine Việt Nam tự hào 27 năm mang rượu vang chính hãng và kiến thức rượu vang đến gần với người Việt.
Copyright © 2020 by WeWine
Bạn phải đủ 18 tuổi mới được sử dụng đồ uống có cồn | Sitemap
